वज़न कम भोजन कार्यक्रम

मैंने वजन कम भोजन कार्यक्रम में निम्नलिखित काम किया है और यह चमत्कार है . मैं जोरदार ढंग से किसी जरूरतमंद वजन कम करने के इच्छुक व्‍यक्ति के लिए इस कार्यक्रम को शुरू करने की तत्काल अनुशंसा करता हूं. यह कार्यक्रम का सर्वश्रेष्ठ हिस्सा है जो कि करने योग्‍य है. --- बी एच जाजू
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जनरल मोटर्स : वजन कम भोजन कार्यक्रम
निम्‍नलिखत वजन कम भोजन कार्यक्रम जनरल मोटर्स डाइट और स्वास्थ्य कार्यक्रम के कर्मचारियों और उनके आश्रितों के लिए वजन कम करने के उददेश्‍य से विकसित किया गया था जो अपने उद्देश्य के अनन्य रूप में प्रयोग में है . यह प्रोग्राम अमेरिका के कृषि और खाद्य विभाग एवं दवा प्रशासन के अनुदान से संचालित किया गया था. यह क्षेत्र परीक्षण पर जॉन्स हॉपकिन्स एवं अनुसंधान केन्द्र बोर्ड के लिए वितरण के निदेशक, जनरल मोटर्स कॉरपोरशन द्वारा सामान्य बैठक में एक 15 अगस्त 1985 को मंजूर किया गया है जनरल मोटर्स कॉर्प इस कार्यक्रम के पूर्ण समर्थक हैं और उन्‍होंने इसे सभी कर्मचारियों और उनके परिवारों के लिए उपलब्ध कराया है . इस कार्यक्रम में जनरल मोटर्स खाद्य सेवा की सभी सुविधाएं उपलब्ध होंगी. जनरल मोटर्स कॉर्प प्रबंधन ने जीवन को सुविधाजनक बनाने की द्रष्टि से स्वास्थ्‍य और फिटनेस के लिए यह कार्यक्रम सभी के लिए प्रस्‍तुत किया है।
यह प्रोग्राम एक सप्‍ताह में 10 से 17 पौंड वजन कम करने के लक्ष्‍य के लिए तैयार किया गया है। यह आपकी भावनाओं और दृष्टिकोण को बेहतर बनायेगा, क्‍योंकि यह हमारे तंत्र को व्‍यवस्थित करता है।
सात दिन के इस प्रोग्राम का प्रभाव यह है कि भोजन खाने और उसके पच जाने के पश्‍चात हमारे शरीर को काफी अधिक मात्रा में कैलोरी मिलती है जिससे हमारे शरीर को उर्जा (ताप) प्राप्त होती है।
इस प्रोग्राम को बिना किसी भय उलझन के आप अपना सकते हैं। यह आपके पाचन तंत्र को शुद्ध तथा साफ करने और आपको अच्‍छी सोच देने की द्रष्टि से डिजाइन किया गया है। सात दिन के बाद आप अच्‍छा और हल्‍का महसूस करेंगे, क्‍योंकि तब तक आप 10 पौंड वजन कम कर चुके होंगे। आप प्रचुर मात्रा में उर्जा प्राप्‍त कर चुके होंगे, और पाचन क्रिया को सुद्रण कर चुके होंगे।
पहले सात दिनों के दौरान आपको शराब आदि सभी तरह के पेय पदार्थों से अपने आपको बचाना है और प्रत्‍येक दिन 10 ग्‍लास पानी पीना है।
पहला दिन—
केले को छोडकर सभी फल। आपका पहला दिन जरूरत के मुताबिक फलों से शुरू होगा। यह जोर देकर आपको सलाह दी जाती है कि पहले दिन आप तरबूज अधिक मात्रा में लें। खासकर तरबूज और लूप। अगर आपके फलों में तरबूज की मात्रा अधिक रहेगी तो 3 पौंड तक वजन कम करने की संभावना है, आपका पहला दिन बहुत अच्‍छा है।
दूसरा दिन—
दूसरे दिन सभी सब्जियां। दूसरे दिन आपको सभी सब्जियों को अपने इच्‍छानुसार पकाकर और कच्‍ची खाने की सलाह दी जाती है, पर ज्‍यादा खाने से परहेज करें। इसके लिए किसी भी तरह की कोई सीमा तय नहीं है। अपनी संतुष्टि के लिए कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ के साथ भुने हुए बडे आलू से नाश्‍ते के साथ दिन की शुरूआत करें। आप आलू के साथ मक्‍खन की एक टिकिया ले सकते हैं।
तीसरा दिन—
तीसरा दिन इच्‍छानुसार मिक्‍स फलों तथा जूस का। केले के वगैर मिक्‍स फलों और जूस को आप किसी भी संख्‍या तथा मात्रा में ले सकते हैं। आज के दिन आलू भी नहीं लेना है।
चौथा दिन—
केले और दूध । आज के दिन खाने में आप बहुत से केले अर्थात कम से कम आठ केले और तीन गिलास दूध पीएं। जब इसका मिश्रित सूप लें तो उसे एक सीमित दायरे/मात्रा में ही लें।
पांचवां दिन—
आज का दिन मनोवांच्छित/दावत का दिन। आज के दिन की शुरूआत आप गोमांस और टमाटर से करेंगे। दो से दस तक छोटे गोमांस के टुकडे खाएं। पावरोटी, जिसके बीच में मांस के टुकडे भरे गये हों, भी ले सकते हैं। दस पूरे टमाटरों के साथ मिलाकर भी ले सकते हैं। पांचवें दिन आप पानी की मात्रा को बढाते हुए एक चौथाई गैलन पाली का सेवन करें। यह आपके सिस्‍टम (पाचनतंत्र) में बनने वाले यूरिक एसिड से तंत्र को मुक्‍त करेगा।
छठा दिन—
गोमांस और सब्जियां। आज के दिन आप इच्‍छाभर गोमांस और अपनी पसंद की सब्जियां खा सकते हैं। अपनी मन पसंद सामग्री खाएं।
सातवां दिन—
आज के भोजन में आप भूरे रंग के चावल, फलों का जूस और सभी सब्जियां, जितनी मात्रा में आप हजम कर सकते हैं, लेंगे।
अगले दिन सुबह आप 10 से 17 पौंड तक हल्‍के हो जाएंगे। एक सप्‍ताह पहले की तुलना में हल्‍का महसूस करेंगे। यदि आप और अधिक वजन घटाना चाहते हैं तो इस प्रोग्राम को दोबारा दोहरा सकते हैं। आप अपनी पसंद और इच्‍छानुसार इस प्रोग्राम को दोहरा सकते हैं लेकिन इस परिप्रेक्ष्‍य में यह सुझाव दिया जाता है कि इस बीच आप दो गिलास सफेद शराब ले सकते हैं, इससे ज्‍यादा नहीं। शैंपेन का विकल्‍प सफेद शराब हो सकती है। परिस्थितियों के त‍हत इसके अतिरिक्‍त किसी अन्‍य मादक पेय के तौर पर बीयर ले सकते हैं। इसके अतिरिक्‍त कोई भी शराब (बोरवोन, वोदका, रम) लेना निषिद्ध है। क्रीम युक्‍त पेय विशेष तौर पर निषिद्ध है। आप किसी खास सौहार्दपूर्ण उत्‍सव या अवसर पर कुछ नशीला पेय लेना उचित ही समझते हैं तो आप अपने आपको एक सीमा के अतंर्गत यानी कि केवल दो पेय (पैग) तक ही सीमित कर सकते हैं . ध्‍यान रहेः जिस दिन आप शराब पियें उस दिन केवल शराब ही पियें, और यदि बीयर पीते हैं तो केवल बीयर का ही सेवन करें इत्‍यादि . शराब भोजन में केवल कैलोरी को ही बढाती है. फिर भी, पहले सप्‍ताह के बाद यह आपके भोजन को पचाने में मददगार साबित होगी और पेट को व्‍यवस्थित रखेगी.
जी एम आशचर्यजनक सूप
नीचे दिया गया सूप आपके भोजन का पूरक आहार है. इसका दिन में किसी भी समय किसी भी मात्रा में सेवन किया जा सकता है . असीमित मात्रा में सूप की उतनी मात्रा जितनी कि सूप की अंतिम मात्रा को आप आसानी से हजम कर सकें .
सामग्री- 28 औंस जल, 6 बडे. प्‍याज, 2 हरी मिर्च, पूरा टमाटर (ताजा और डिब्‍बा बंद), 1 बंद गोभी, 1 बंच अजमोद, लिप्‍टन मिश्रित प्‍याज सूप तथा स्‍वाद और खुशबू के लिए आवश्‍यकतानुसार जडी बूटियां .
अतिरिक्त टिप्पणी
यदि आवश्‍यक लगे तो हरी सब्जियों को सलाद के रूप में ले सकते हैं . रस, उजला अथवा शराब का सिरका, निचुडा हुआ नीम्‍बू, लहसुन और साग के अतिरिक्‍त कोई सजावट नहीं . एक चाय चम्‍मच से अधिक तेल भी नहीं .
आपको वंडर सूप नाम से एक व्‍यंजन बनाने की विधि बताई जा रही है, जिसे असीमित मात्रा में लिया जा सकता है. जब आप किसी कार्यक्रम में हों तो यह सूप एक पूरक आहार हो सकता है और इसे पीना काफी आनंददायक हो सकता है. हर कोई पत्‍ता गोभी, हरी मिर्च, कैलोरी इत्‍यादि पसंद नहीं करता. यह व्‍यंजन अपरिवर्तनीय नहीं हैं. आप अपने स्‍वादानुसार वैकल्पिक सब्जियां ले सकते हैं. आप अपनी पसंद की सब्जियां शामिल कर सकते हैं. जैसे- शतावरी, भुटटा, शलगम, हरे सेम, फूलगोभी, टमाटर आदि. सेम से पीछा छुडाने की कोशशि करें . क्‍योंकि इनमें अत्‍यधिक कैलोरी होती है, अन्‍यथा ये आपके लिए बहुत अच्‍छे हो सकते हैं .
पेय पदार्थ जिन्‍हें आप कार्यक्रमों के दौरान पसंद करते हैं-
1 पानी (यदि जरूरी हो तो नीम्‍बू से सुगंधित)
2 क्‍लब सोडा भी ठीक है .
3 काली कॉफी . मलाई या इसका कोई विकल्‍प नहीं . चीनी अथवा कोई मिठास नहीं .
4 काली चाय – हरी या पत्‍ती
5 इनके अलावा कुछ भी नहीं, यहां तक कि फलों के रस भी नहीं, जो कि सातवें दिन का हिस्‍सा हैं . सातवें दिन से पहले कोई फ्रूट जूस नहीं .
यह कब और कैसे काम करता है-
पहले दिन- आप अपनी व्‍यवस्‍था को आने वाले कार्यक्रम के लिए तैयार करते हैं . आपके पोषण का एकमात्र साधन हैं ताजा और डिब्‍बाबंद फल . फल प्रक़्रति के सम्‍पूर्ण आहार हैं . वे ऐसी हर संभव चीज देते हैं जो आप अपने जीवन निर्वाह के लिए चाहते हैं, सम्‍पूर्ण संतुलन और विविधता के अलावा .
दूसरे दिन- शुरूआत एक मिश्रित कारबोहाइड्रेट वाले तैलीय आहार से होगी . उर्जा और संतुलन के लिए इसे सुबह लिया जाएगा . दिन के बाकी वक्‍त में सब्जियों से निर्मित चीजें ली जाएंगी, जो पूर्णतः कैलोरी से मुक्‍त होंगी और अनिवार्य पोषण एवं शक्ति देंगी .
तीसरे दिन- आलू से मुक्‍त होगा, क्‍योंकि आप फलों से कार्बोहाइड्रेट प्राप्‍त करेंगे . आपका तंत्र अब अतिरिक्‍त वजन को गलाने के लिए तैयार . इस समय तक आपके अंदर लालसा बची होगी जो चौथे दिन से कम होती जाएंगी .
चौथा दिन- केले, दूध और हल्‍के सूप के कारण आश्‍चर्य से भरा और कम इच्‍छाओं वाला होगा . आप दंग रह जाएंगे . आप देखेंगे कि प्रायः जितने केले आपको दिए गए आप सारे नहीं खा सके . यह इसलिए कि विगत तीन दिनों में आपने पोटेशियम खो दिया और सोडियम कहीं पीछे छूट गया . आप नोट करेंगे कि आपकी मिठाई खाने की इच्‍छा कम हो गयी है . आप चकित रह जाएंगे कि कितनी आसानी से यह दिन गुजर गया .
पांचवां दिन- बीफ (गोमांस) और टमाटर . बीफ प्रोटीन और लौह के लिए, टमाटर पाचन एवं शक्ति हेतु . ज्‍यादा से ज्‍यादा पानी आपके तंत्र को साफ-स्‍वच्‍छ करेगा . आप देखेंगे कि आज आपका पेशाब रंगहीन है . बिल्‍कुल मत सोचें कि आप यह सारी बीफ खा लेंगे . हां आपको छह टमाटर अवश्‍य खाना चाहिए .
छठा दिन- पांचवें दिन जैसा है, बीफ से लौह और प्रोटीन, सब्जियों से विटामिन और शक्ति . इस तरह आपका तंत्र अब पूर्णत्तः वजन रहित होने के कगार पर है . अगर आप गौर से देखें तो पहले दिन की तुलना में आज का दिन स्‍पष्‍ट रूप से भिन्‍न होगा .
सातवां दिन- कार्यक्रम का समापन शाही खाने के बाद एक अच्‍छे सिगार के साथ होगा . ध्‍यान रहे खाना अधिक पौष्टिकता वाला न हो . आप अपने तंत्र को नियंत्रित पाएंगे और यह आपको साफ-सुथरा एवं सुचारू बनाने के लिए धन्‍यवाद देगा .
(अनुवाद – अहिवरन सिंह )